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Protection contre les germes: faites toujours bouillir le lait cru avant de le boire

Protection contre les germes: faites toujours bouillir le lait cru avant de le boire


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Produit naturel: faire bouillir le lait cru avant consommation
Le lait cru est de plus en plus populaire auprès de nombreux consommateurs. Contrairement au lait de consommation, le produit naturel n'est pas pasteurisé. Cependant, les experts conseillent de faire bouillir le lait avant la consommation pour éviter les risques pour la santé des germes.

Faire bouillir le lait cru avant de le boire
Le lait est sain. Il fournit du calcium, des graisses et des protéines et, en plus petites quantités, également des vitamines. Cependant, il faut être prudent avec le lait cru. Contrairement au lait de consommation, celui-ci n'est pas pasteurisé et donc non transformé. Le lait cru peut donc contenir des germes dangereux et doit donc toujours être bouilli avant consommation, préviennent les experts.

Nutrition naturelle
"Certaines personnes veulent une alimentation" particulièrement naturelle "avec le moins de produits transformés possible et demandent donc du lait cru", écrit le Landesbauernverband Landvolk Niedersachsen sur son site Internet.

"D'autres espèrent une immunisation spéciale par le lait non traité et le mesurent ainsi pour avoir un effet presque thérapeutique", poursuit-il.

Les effets protecteurs ont également été décrits dans des études scientifiques.

Des chercheurs de l'Université Ludwig Maximilians de Munich (LMU) ont rapporté dans la revue "Journal of Allergy and Clinical Immunology" que le lait cru est une bonne protection contre l'asthme chez les enfants.

La contamination germinale ne peut être exclue
Cependant, les consommateurs doivent toujours faire bouillir le produit naturel avant de le boire. Parce que le lait cru peut contenir des germes qui peuvent déclencher des maladies.

«Même avec la meilleure hygiène et une excellente gestion, la charge bactérienne ne peut jamais être complètement exclue», ont déclaré les habitants de Basse-Saxe.

Le lait de consommation commercial est généralement pasteurisé doucement et n'a donc pas besoin d'être bouilli.

Manger du lait non traité peut vous rendre malade
L'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) a également déclaré dans un communiqué que la consommation de lait non traité peut entraîner des maladies graves.

Les experts conseillent également aux consommateurs de faire bouillir le lait cru avant de le consommer.

"Le BfR déconseille également la préparation et la consommation de boissons au cacao non chauffées (" froides ") ou d'autres boissons lactées (milk-shakes) à base de lait cru directement sur place ou à domicile", indique le communiqué.

Lait de la machine
Le lait cru est souvent disponible à l'achat directement à la ferme ou peut être mis en bouteille dans des stations dites de remplissage de lait dans les régions rurales.

Comme le rapporte l'association paysanne Landvolk Niedersachsen sur son site Internet, "l'agriculteur doit clairement et lisiblement mettre la mention" lait cru, bouillir avant consommation "au point de livraison.

Le lait cru ne peut être libéré que le jour de la production et le jour suivant. Un refroidissement continu doit être assuré. (un d)

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Vidéo: Lait de vache ou chèvrebrebis? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dukree

    Totalement d'accord avec elle. Dans ce rien, et je pense que c'est une très bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  2. Aranris

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