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Sans rhume de l'hiver: ces aliments renforcent le système immunitaire


Renforcer les défenses de l'organisme: quels aliments vous aident à passer l'hiver de manière saine
Surtout pendant la saison froide, il est important de renforcer le système immunitaire. Une alimentation saine et équilibrée est particulièrement importante. Les experts expliquent quels aliments sont le meilleur moyen de renforcer le système immunitaire et ainsi de prévenir les infections.

Comment se protéger du rhume
Surtout en hiver, il y a un risque d'attraper un rhume. La prochaine phase grippale approche à grands pas. Pour vous protéger de telles infections, vous devez vous tenir à l'écart des personnes infectées, faire de l'exercice régulièrement à l'air frais et vous laver les mains fréquemment. Une alimentation équilibrée est également importante.

Trois portions de légumes et deux portions de fruits par jour
Bien que de nombreuses personnes utilisent des compléments alimentaires pour se protéger des infections, les experts en santé affirment qu'il est beaucoup plus judicieux d'utiliser des aliments pour renforcer le système immunitaire. La vitamine C est particulièrement importante à cet égard, entre autres, les piments sont considérés comme des donneurs de vitamine C idéaux.

Mais de nombreux autres types de fruits et légumes contiennent également beaucoup de vitamines importantes pour le corps. Dans un message de l'agence de presse dpa, des experts expliquent quels aliments sont particulièrement adaptés pour passer l'hiver de manière saine.

Il est recommandé de consommer trois portions de légumes et deux portions de fruits par jour, ainsi que des jus et des smoothies préparés à partir de ceux-ci. Parce qu'ils font partie des meilleurs fournisseurs de vitamine C, comme le dit Antje Gahl de la Société allemande de nutrition (DGE) à Bonn.

Le brocoli renforce le système immunitaire
Le brocoli est recommandé. Les légumes verts sont très riches en vitamines et renforcent notre système immunitaire. «Lorsqu'ils sont consommés crus, 100 grammes de brocoli couvrent déjà les besoins quotidiens de 100 milligrammes de vitamine C pour un adulte», explique Gabriele Graf du centre de consommation NRW à Düsseldorf.

Le brocoli contient également des vitamines B ainsi que du fer et d'autres minéraux tels que le potassium, le calcium et le zinc. Graf recommande de ne manger que les fleurons crus et de cuire les tiges, car elles sont plus difficiles à digérer.

Le chou frisé, les choux de Bruxelles et la laitue d'agneau sont également bons pour l'apport en vitamine C en hiver.

Des oranges avec beaucoup de vitamine C.
Margret Morlo de l'Association pour la nutrition et la diététique explique dans le rapport de la DPA: "Des quantités presque identiques de vitamine C sont contenues dans le jus d'orange et le jus d'orange." Même un verre de 200 millilitres de jus d'orange couvre les besoins quotidiens en vitamine C.

"Mais vous n'êtes pas obligé de boire du jus tous les jours", a déclaré Graf. Selon le défenseur des consommateurs, il vaut mieux miser sur l'équilibre et la variété: «La vitamine C se trouve également dans les poivrons et le persil, par exemple».

Cependant, trop ne fonctionne pas nécessairement: il n'a pas été prouvé scientifiquement si l'apport en vitamine C aide à prévenir les rhumes au-delà de la dose quotidienne recommandée.

Délicieuse salade de chicorée en hiver
Les salades du groupe chicorée sont également idéales en hiver. En plus de la vitamine C, la chicorée contient également des minéraux et de l'inuline, une fibre soluble qui joue un rôle dans la prévention des maladies intestinales.

La chicorée est également un fournisseur de carotène. «Le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine E sont des vitamines dites antioxydantes qui protègent l'organisme contre les radicaux libres et peuvent ainsi renforcer le système immunitaire», explique Gahl. Les légumes d'hiver sont également très faibles en calories à 17 kilocalories pour 100 grammes.

L'ail pour le rhume
L'ail aide également contre les rhumes. Le tubercule contient des substances bioactives bénéfiques pour la santé telles que l'allicine, une substance qui emprisonne les radicaux libres et garantit que les membranes cellulaires du corps ne sont pas endommagées. «On a constaté que l'allicine, si la gousse d'ail était pressée au préalable, durait plus longtemps à la cuisson que si des gousses d'ail entières étaient ajoutées», explique Gahl.

Une pomme seule ne suffit pas
Les pommes sont l'un des types de fruits les plus recommandés. Ils vous remplissent, stimulent la digestion, contiennent 12 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes et des minéraux comme le potassium, qui joue un rôle central dans le métabolisme nerveux et musculaire. «Une pomme par jour, c'est bien, mais cela ne garantit pas une alimentation saine», dit Morlo. En plus de la pomme, quatre autres portions de fruits et légumes devraient être consommées chaque jour.

Les amandes protègent contre les infections
Les amandes sont également utilisées pour se protéger des infections. Ils contiennent «des graisses, des vitamines et des minéraux précieux», dit Morlo. Les amandes sont riches en vitamines B2 et E. Elles contiennent également de nombreuses calories - environ 600 calories pour 100 grammes. Par conséquent, ils ne doivent être consommés qu'en petites quantités. «Dans le cadre de« cinq par jour », une portion de fruit peut être remplacée par 25 grammes de noix ou d'amandes», explique Gahl.

Les compléments alimentaires n'aident pas
Il est probablement inutile de prendre de la vitamine C et du zinc comme complément alimentaire contre les virus du rhume. «L'efficacité de ces préparations pour prévenir ou guérir les infections n'a pas été scientifiquement prouvée», souligne Gahl.

Il faut s'assurer que l'alimentation quotidienne est variée et équilibrée. Il n'est pas important de consommer des fruits importés d'outre-mer en hiver. «Plus le fruit est long jusqu'à ce qu'il soit consommé - et cela ne s'arrête parfois pas aux longs trajets - plus la teneur en vitamines est faible», explique Morlo. (un d)

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