Rapport nutritionnel 2017: les Allemands veulent à nouveau manger sainement

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Le 3, l'institut de recherche d'opinion Forsa, au nom du ministre fédéral de la nutrition, recueille les habitudes, souhaits et tendances nutritionnels en Allemagne avec le rapport sur la nutrition.

En ce qui concerne la nourriture, les Allemands disent qu'elle doit avoir bon goût (99%) et être saine (89%). Plus de la moitié des personnes interrogées apprécient une préparation rapide et facile (55%). Les 19 à 29 ans en particulier n'ont pas de temps à perdre (72%), tandis que la préparation fixe est moins importante pour les plus de 60 ans (47%).

Environ les deux tiers des répondants achètent presque tout ou la majorité de la nourriture au supermarché (62%, 2015: 59%). Deux répondants sur cinq utilisent (également) le discounter (42%, 2015: 35%). Les Allemands visitent un peu moins l'épicerie bio (6%, 2015: 8%). Les jeunes et les plus de 60 ans (10% chacun) sont les plus susceptibles d'acheter ici. De plus en plus d'Allemands utilisent également des smartphones pour faire leurs achats: ils recherchent sur Google dans le magasin (27%), appellent des QR codes (16%) ou utilisent des applications (17%).

Plus de clarté sur la durée de conservation des aliments
Dans le cas des denrées périssables, une date d'utilisation ou d'expiration aurait généralement plus de sens que l'indication parfois déroutante d'une date de péremption - c'est du moins ce que pensent les deux bons tiers des Allemands (70%).

De meilleures normes d'élevage et plus de transparence
Les plats préférés des Allemands sont les plats de viande. 53% des personnes interrogées l'ont nommé en premier, suivi des pâtes et des plats de légumes. Cependant, 87% veulent de meilleures normes d'élevage, 82% veulent plus de transparence sur les conditions dans lesquelles les animaux de ferme sont gardés. 88% des personnes interrogées dépenseraient plus d'argent en nourriture si elles venaient d'étals avec des normes de bien-être animal plus élevées.

Marcher pour faire du shopping
Près de la moitié des Allemands se rendent à pied à leur épicerie préférée. Vous pouvez trouver le rapport nutritionnel ici.