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Medic: "Avocado hand": Fruit vert populaire avec des risques pour la santé souvent inconnus

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De plus en plus de patients sont blessés lorsqu'ils sont évidés
Échaudez avec de l'eau chaude, glissez sur un sol fraîchement cuit ou coupez-vous les doigts lorsque vous épluchez des oignons - tous ces risques sont des risques domestiques dont tout le monde doit être conscient. Mais pourquoi seul l'avocat présente un risque accru de blessure, seuls quelques-uns le savent. Le tranchage et le carottage "blesseraient de plus en plus de personnes", rapporte le vice-président de la British Society for Hand Surgery, Simon Eccles. Bien que la consommation de fruits verts ait augmenté rapidement ces dernières années, seules quelques personnes savent encore couper le fruit de manière adéquate et sans accident, c'est pourquoi les médecins de la clinique appellent également ce type de plaie la «main d'avocat».

Les avocats gagnent en popularité depuis longtemps. Le fruit riche en matières grasses est mangé directement sur le pain, utilisé comme ingrédient principal pour le guacamole ou bu dans un smoothie. Les avocats frais ne sont pas seulement extrêmement savoureux, ils sont également très sains. En plus des graisses végétales saines, le fruit contient de nombreuses vitamines, minéraux et substances végétales secondaires. La recherche montre que les avocats peuvent aider à réduire le cholestérol et sont bons pour la formation du sang. En plus des avantages pour la santé, il existe également des dangers - du moins si le fruit est mal manipulé.

Comme l'a déclaré le vice-président de la British Society for Hand Surgery au Times, l'augmentation de la consommation entraîne également une "augmentation constante des blessures". Beaucoup ne savent pas comment couper correctement un avocat.

Voici comment vous coupez correctement un avocat

C'est ce que dit son collègue Simon Eccles, qui travaille comme chirurgien plasticien à Londres. En une semaine seulement, le médecin a dû prendre en charge quatre patients qui se seraient coupés en coupant le fruit vert. C'est pourquoi les médecins appellent les blessures «main d'avocat» au sein de la clinique.

Avec leurs conseils, les médecins veulent attirer l'attention sur les dangers. «Lorsqu'ils achètent des avocats, les gens ne s'attendent pas à ce qu'ils soient très mûrs, et ils ne savent pratiquement pas comment les utiliser», explique le médecin. Pour cette raison, les deux préconisent des «avertissements clairs» pour réduire le nombre de blessures. Les médecins exigent qu'une sorte de schéma de manipulation soit indiqué sur une étiquette collée au fruit. Les consommateurs doivent être avertis des risques s'ils enlèvent le gros noyau du fruit.

Ne coupez pas simplement correctement, lavez aussi!
Sur leur site Web, expliquent des experts de l'Institut d'agriculture et des ressources naturelles de l'Université du Nebraska-Lincoln (USA), les avocats doivent toujours être lavés avant d'être préparés.

Il est préférable de nettoyer les fruits à l'eau froide ou tiède et de les frotter légèrement. Les bactéries et les pesticides s'ébattent sur la peau épaisse du fruit, qui peut pénétrer dans la chair avec un couteau lorsqu'il est tranché. (sb)

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